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杉乃精 - suginosei
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杉乃精について

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私たちの想い

私たちは、京都北山・京北という場所で精油を作っています。
京北は、京都市の北端に位置する自然豊かな里山で、
千年を超える昔から、北山杉の産地として都に遣えてきました。

杉は、かつて日本人にとって、とても馴染みの深いものでした。
たとえば、炊事の際には杉のしゃもじやおひつを使っていました。
炊き上げた米はおにぎりにして、杉の薄い板でくるんでいました。
風呂は杉材の湯船でしたし、杉の桶で身体を流していました。
もちろん、家屋も杉材で建てられていました。
生活の中のあらゆる場所で、私たちは文字通り、杉と触れ合って暮らしていたのです。

現在、私たちの生活から、杉は姿を消しつつあります。
国産の杉材が使われなくなったことで、山に手入れが行き届かなくなっています。

人が山で仕事をすることで、杉の山は私たちに恵みを与えてくれます。

山に新たな価値を見出し、山で働く人を増やすこと、
そうすることで、山と人とのつながりを取り戻し、
将来、孫の代に山をもう一度価値のあるものとして残していきたい。
そして、変わっていく京北の自然を、元のあるべき姿に戻したい。
その想いから、私たちは「杉乃精」を始めました。
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自然と循環するアロマオイルづくり

杉の枝葉を使う
​精油は、自然の木に含まれる油を水蒸気で抽出・蒸留することによって作ります。
その原料となる北山杉は、質の良い木材として育てるため、定期的に下枝を取り払う「枝打ち」が行われます。
従来では、枝打ちされた杉枝は利用されることなく廃棄されていたのですが、
杉乃精では、この杉枝を原料にして精油を抽出しています。

地下水と薪
精油抽出の方法は、「水蒸気蒸留法」です。
圧力を加えた容器で水を沸騰させ、水蒸気で原料から精油成分を気化させます。
その上昇した蒸気を冷却することで、液体の精油を得ることができます。
沸騰させる水は、地下水を汲み上げて使っています。
釜で薪を焚き付けて水を沸騰させているのですが、
この薪は、間伐材や山に放置された残材、流木を利用しています。
焚き付けの火力や薪の位置も、原料の質や抽出の具合に応じて調整しています。
そのため、アロマが自然な形で抽出され、柔らかい香りになります。

自然の力を利用
田んぼの真ん中にある精油工房の側には、水路が流れています。
この水を水蒸気冷却層の冷却水として利用しています。
精製後に残る杉枝の搾りかすは、土壌菌の力で腐葉土になり、
畑の肥料として自然に還ります。

畑で育てた野菜は、工房見学ツアーで食べるピザの材料になります。

持続可能な事業
​アロマオイルを作ることで、地域の多くのものと繋がり、
自然と循環していくことができます。
​こうした商品づくりを、杉乃精は大切にしています。

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㈱K・Kファーム アロマ事業部 ​〒601-0271 ​京都市右京区京北熊田町新田50
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